溫度使一個非常重要的物理參數，它和自然界中的任何物理和化學過程相聯系。溫度變化會影響物質的尺寸、密度、硬度、黏度、強度、彈性系數、電導率、熱導率等。在生產過程中，各生產環節、各種經濟技術指標都和溫度緊密相聯。因此人們在各個領域中都特別重視溫度的測量和控制。
從熱力學觀點出發嗎，溫度使決定一個系統是否與其他系統的處于熱平衡狀態宏觀性質。從微觀本質上看，溫度是物體內部分子無規則運動激烈程度的標志。溫度越高，則分子運動越激烈。這就將溫度和物質內部分子運動的內能聯系起來了。
溫度測量不像長度、質量等物理量那樣可用基本標準直接進行比較，而尤其特殊性：
（1）受熱程度不同的物體之間必然發生熱交換，兩個冷熱程度不同的物體接觸時，熱量由受熱程度高的物體向受熱程度低的物體傳遞，直至兩個物體冷熱程度一致而達到熱平衡。
（2）物體的某些性質隨受熱程度的不同而變化，如物理狀態的變化、體積的變化、電性能的變化、輻射能力的變化等。
溫度概念的建立是以熱平衡為基礎的。與其他各種被測量不同，只能進行溫度相等或不相等的描述，不能對兩個溫度相加或加減。
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